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Manos en la masa… con la harina de algarroba

La ECUGA, junto con el Ayuntamiento de Cartagena, las Empresas Innovadoras de Garrofa, el Centro Público Integrado de Formación Profesional de Hostelería de Cartagena y la Consejería de Educación, Cultura y Universidades de la Región de Murcia, han editado un libro de Recetas de Repostería con harina de algarroba.

El libro está elaborado con recetas participantes en la 1ª Edición del “Concurso de repostería con harina de algarroba” celebrado en el CIFP de Hostelería y Turismo de Cartagena en Diciembre de 2014.

De cada receta se incluye una ficha con la siguiente información:

  • Nombre de la receta
  • Autor y procedencia
  • Ingredientes
  • Elaboración
  • Información sobre alérgenos
  • Fotografía

El consumo de harina de algarroba aporta hidratos de carbono, vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 o ácido fólico), C, E, minerales como el potasio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, calcio, selenio, yodo, ácidos grasos, carotenoides, proteínas vegetales y fibra.

Portada

► Revive AQUI la final Concurso de repostería con harina de algarroba.

 

¡Os animamos a disfrutar de este producto tan nuestro!

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Ganadores del Concurso de repostería

El pasado sábado 7 de Noviembre tuvo lugar la celebración del “Concurso de repostería con harina de algarroba y de almendra” organizado de manera conjunta entre la ECUGA y la Asociación de Vecinos La Aljorra, contando con la colaboración de vinos blancos de la Finca Experimental Tomás Ferro.

Al concurso se presentaron un total de 6 postres: 3 postres en la categoría de Postres elaborados con harina de algarroba; 2 postres en la categoría de Postres elaborados con harina de almendra; y 1 postre en la categoría de Postres mixtos.

Collage_Postres

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Concurso de repostería con harina de algarroba y de almendra

La Asociación de Vecinos La Aljorra y la Entidad de Custodia del Territorio para la Conservación del Garbancillo de Tallante (ECUGA) organizan la I Edición del Concurso de repostería con harina de algarroba y de almendra.

CARTEL

Se trata de un certamen específicamente dirigido aficionados y amantes de la cocina, no profesionales, para darles a conocer el potencial gastronómico de la harina de algarroba y de la harina de almendra.

El concurso se divide en diferentes modalidades:

  • Postres elaborados con harina de algarroba
  • Postres elaborados con harina de almendra
  • Incluso, ambos ingredientes pueden mezclarse en alguna receta

Los platos se presentarán el día 7 de Noviembre de 2015 a las 17:30 horas en el Nuevo Local Social de la Asociación de Vecinos, junto a Caja Murcia. Allí tendrá lugar la degustación y valoración por parte del jurado de los diferentes postres, con un trofeo al ganador de cada categoría.

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Vive en directo la final

Para que tú también puedas disfrutar de la final del I Concurso Nacional de repostería con harina de algarroba, accede a la retransmisión en directo (streaming) desde el blog de la ECUGA.

Familiares y amigos de los finalistas, así como todos los aficionados a la cocina, no podéis perderos la final de este fantástico concurso.

Elaboración de recetas

Presentación de elaboraciones al jurado

Entrega de premios

¡Ya tenemos finalistas!

¡¡¡Ya tenemos a los seis finalistas del Concurso de repostería con harina de algarroba!!!

Concurso de repostería con harina de algarroba

El pasado mes de septiembre se informó sobre la realización de la 1ª Edición del Concurso de repostería con harina de algarroba, organizado por la ECUGA, con unos resultados fantásticos:

En total se han presentado 77 recetas, de 17 escuelas de diversas provincias de la geografía española: Murcia, Almería, Alicante, Castellón, Barcelona, Cáceres, Asturias, Huesca, Granada, Sevilla, Valladolid, Madrid, Las Palmas de Gran Canaria, Tenerife, Ávila, …

6finalistas

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Concurso de repostería con harina de algarroba

¡¡La ECUGA organiza un Concurso de repostería con harina de algarroba!!

Concurso de repostería con harina de algarroba
Concurso de repostería con harina de algarroba

El objetivo principal es promover el conocimiento entre los futuros profesionales del sector acerca del potencial gastronómico de la harina de algarroba.

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El concurso va dirigido a todos los alumnos/as matriculados en el último curso en las escuelas de Hostelería y Turismo de España cuyos responsables hayan aceptado formar parte del mismo previamente.

  • INSCRIPCIÓN

La inscripción es gratuita, siendo necesario cumplimentar el siguiente formulario y enviarlo escaneado a  info@custodiadelgarbancillo.es

Boletín de Inscripcion

El plazo de inscripción para las escuelas estará abierto hasta el día 15 de Octubre de 2014 a las 14:00 h.

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