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Disponible online un nuevo boletín de EIG sobre algarroba

Ya está disponible el XIV Boletín de actualidad y curiosidades sobre el sector del algarrobo (Agosto-Octubre 2017) que edita y publica la Asociación de Empresas Innovadoras de Garrofa (EIG).

Portada_EIG

El boletín está disponible online para descargar en versión PDF: Boletín EIG Agosto-Octubre 2017.

En este número se incluye una reseña de la Jornada de Fomento y Mejora del Cultivo de Algarrobo, desarrollada el pasado mes de Junio en Tarragona, entrevistas a Josep Borrás, presidente de EiG, y Joan Tous, coordinador técnico de EiG, y noticias de investigación.

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Al final del boletín encontramos una sabrosa sorpresa:

Receta de arroz con leche con algarroba

Receta_arroz_leche_algarroba

¡Qué rico!

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Manos en la masa… con la harina de algarroba

La ECUGA, junto con el Ayuntamiento de Cartagena, las Empresas Innovadoras de Garrofa, el Centro Público Integrado de Formación Profesional de Hostelería de Cartagena y la Consejería de Educación, Cultura y Universidades de la Región de Murcia, han editado un libro de Recetas de Repostería con harina de algarroba.

El libro está elaborado con recetas participantes en la 1ª Edición del “Concurso de repostería con harina de algarroba” celebrado en el CIFP de Hostelería y Turismo de Cartagena en Diciembre de 2014.

De cada receta se incluye una ficha con la siguiente información:

  • Nombre de la receta
  • Autor y procedencia
  • Ingredientes
  • Elaboración
  • Información sobre alérgenos
  • Fotografía

El consumo de harina de algarroba aporta hidratos de carbono, vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 o ácido fólico), C, E, minerales como el potasio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, calcio, selenio, yodo, ácidos grasos, carotenoides, proteínas vegetales y fibra.

Portada

► Revive AQUI la final Concurso de repostería con harina de algarroba.

 

¡Os animamos a disfrutar de este producto tan nuestro!

Disponible el Boletín nº 8 de Empresas Innovadoras de la Garrofa

La Asociación de Empresas Innovadoras de la Garrofa (EIG) publica su VIII Boletín de actualidad y curiosidades sobre el sector del algarrobo, correspondiente a los meses de Octubre 2015 a Enero 2016).

Boletin8

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Concurso de repostería con harina de algarroba y de almendra

La Asociación de Vecinos La Aljorra y la Entidad de Custodia del Territorio para la Conservación del Garbancillo de Tallante (ECUGA) organizan la I Edición del Concurso de repostería con harina de algarroba y de almendra.

CARTEL

Se trata de un certamen específicamente dirigido aficionados y amantes de la cocina, no profesionales, para darles a conocer el potencial gastronómico de la harina de algarroba y de la harina de almendra.

El concurso se divide en diferentes modalidades:

  • Postres elaborados con harina de algarroba
  • Postres elaborados con harina de almendra
  • Incluso, ambos ingredientes pueden mezclarse en alguna receta

Los platos se presentarán el día 7 de Noviembre de 2015 a las 17:30 horas en el Nuevo Local Social de la Asociación de Vecinos, junto a Caja Murcia. Allí tendrá lugar la degustación y valoración por parte del jurado de los diferentes postres, con un trofeo al ganador de cada categoría.

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EIG continúa con sus labores divulgativas sobre el algarrobo

Ya puedes consultar el VII Boletín de Noticias de la organización nacional Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG), donde se recogen las noticias y curiosidades del sector del algarrobo.

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Este boletín, correspondiente a los meses de Julio-Octubre de 2015, recoge las conclusiones de la Jornada de Fomento y Mejora del Cultivo del Algarrobo, celebrada en Cheste de manera conjunta con el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y con el Ayuntamiento de dicha población.

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Caroube entrevista a los ganadores del concurso de la algarroba

El portal online Caroubé entrevista a los ganadores del Primer Concurso Nacional de Repostería con Harina de Algarroba organizado por la Entidad de Custodia del Territorio para la conservación del Garbancillo de Tallante (ECUGA).

En la entrevista, Carmen, Sergi y Marlene, los tres finalistas  del concurso, destacan la harina de algarroba como un producto muy interesante, que admite muchísimas elaboraciones y podría ser una buena materia prima alternativa para la elaboración de postres para personas celíacas.

Puede acceder a la entrevista completa desde aquí y pinchando en la siguiente imagen:

Entrevista_Sin título-1

Si no recuerdas cuáles fueron las elaboraciones finalistas del concurso, aquí te dejamos el enlace a la noticia:

Ganadores del concurso de repostería con harina de algarroba