El próximo jueves 26 de marzo de 2015 se celebrará en Moratalla la ‘IX Jornada del olivar y del aceite de oliva’.
La Jornada, que contará con la participación de representantes de la Consejería de Agricultura y Agua, organizaciones agrarias, cooperativas, almazaras, envasadores y restauradores, pretende abordar la situación actual de la producción de aceites extra virgen en la Región y los retos que es preciso asumir para que se desarrolle el sector aportando al mercado aceites de la máxima calidad.
Lugar: Teatro Trieta (Moratalla).
Horario: De 09:00 a 13:30 h.
Programación:
09:00 h. Inscripción de participantes, entrega de documentación y exposición de aceites
10:00 h. Presentación e inauguración de la Jornada
Dª. Adela Martínez-Cachá Martínez. Consejera de Agricultura y Agua de la Región de Murcia
10:30 h. Síntesis de las Jornadas anteriores. Manejo de la producción para la obtención de aceites de calidad
D. Pedro José Guirao López. Director de la Oficina Comarcal Agraria del Noroeste
10:50 h. Defectos del aceite relacionados con el proceso de elaboración
Dª Inmaculada Muñoz Juan. Secretaria del Panel de Catadores de AOV de la Región de Murcia
11:10 h. Las cooperativas y la calidad del aceite: colaboración en proyectos de investigación
Dª. Carmen Hernández Ortega. Técnico sectorial de FECOAM
11:30 h. Pausa café
Degustación de aceite de oliva virgen extra y elaborados por cortesía de productores de la Región de Murcia y Asociación de Restauradores (AMURECO).
12:00 h. Cata comentada de aceite de oliva virgen extra
Dª Carmen Teruel Fernández. Jefa del Panel de Catadores de AOV de la Región de Murcia
12:20 h. Calidad diferenciada y comercialización
D. Tomás Guillén. Almazara Alimentos Valle de Ricote S.L.
12:40 h. La cultura del aceite virgen extra en la restauración
D. Fernando “Firo” Martínez Vázquez de Parga. Restaurante “El Olivar” de Moratalla
13:00 h. Coloquio
Moderador: D. Ángel García Lidón. Director General de Industria Agroalimentaria y Capacitación Agraria
13:30 h. Clausura.
D. Antonio García Rodríguez. Alcalde Presidente del Ilmo. Ayuntamiento de Moratalla
