IX JORNADAS DEL OLIVAR Y DEL ACEITE DE OLIVA DE LA REGIÓN DE MURCIA

El próximo jueves 26 de marzo de 2015 se celebrará en Moratalla la ‘IX Jornada del olivar y del aceite de oliva’.

La Jornada, que contará con la participación de representantes de la Consejería de Agricultura y Agua, organizaciones agrarias, cooperativas, almazaras, envasadores y restauradores, pretende abordar la situación actual de la producción de aceites extra virgen en la Región y los retos que es preciso asumir para que se desarrolle el sector aportando al mercado aceites de la máxima calidad.

Lugar: Teatro Trieta (Moratalla).

Horario: De 09:00 a 13:30 h.

Programación:

09:00 h. Inscripción de participantes, entrega de documentación y exposición de aceites

10:00 h. Presentación e inauguración de la Jornada

Dª. Adela Martínez-Cachá Martínez. Consejera de Agricultura y Agua de la Región de Murcia

10:30 h. Síntesis de las Jornadas anteriores. Manejo de la producción para la obtención de aceites de calidad

D. Pedro José Guirao López. Director de la Oficina Comarcal Agraria del Noroeste

10:50 h. Defectos del aceite relacionados con el proceso de elaboración

Dª Inmaculada Muñoz Juan. Secretaria del Panel de Catadores de AOV de la Región de Murcia

11:10 h. Las cooperativas y la calidad del aceite: colaboración en proyectos de investigación

Dª. Carmen Hernández Ortega. Técnico sectorial de FECOAM

11:30 h. Pausa café

Degustación de aceite de oliva virgen extra y elaborados por cortesía de productores de la Región de Murcia y Asociación de Restauradores (AMURECO).

12:00 h. Cata comentada de aceite de oliva virgen extra

Dª Carmen Teruel Fernández. Jefa del Panel de Catadores de AOV de la Región de Murcia

12:20 h. Calidad diferenciada y comercialización

D. Tomás Guillén. Almazara Alimentos Valle de Ricote S.L.

12:40 h. La cultura del aceite virgen extra en la restauración

D. Fernando “Firo” Martínez Vázquez de Parga. Restaurante “El Olivar” de Moratalla

13:00 h. Coloquio

Moderador: D. Ángel García Lidón. Director General de Industria Agroalimentaria y Capacitación Agraria

13:30 h. Clausura.

D. Antonio García Rodríguez. Alcalde Presidente del Ilmo. Ayuntamiento de Moratalla

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