La iniciativa «Paraíso de Sabores» dedicada a la gastronomía usando productos locales y procedentes de agricultura sostenible se hace socia de la Entidad de Custodia del Territorio del Garbancillo de Tallante (ECUGA).

La ECUGA a través del proyecto financiado por la Fundación Biodiversidad tiene interés en la promoción de los productos locales procedentes de agricultura y ganadería sostenible, en el conocimiento los productos gastronómicos tradicionales y en fomentar una economía verde en el ámbito territorial del hábitat del garbancillo de Tallante.

Durante este año 2014 se llevarán a cabo diferentes actividades de formación consistentes en charlas, talleres, visitas a empresas, etc. Todas estas actividades quedarán recogidas en el Proyecto “Mantenimiento de actividades tradicionales agropecuarias y desarrollo del ecoturismo para la conservación del garbancillo de Tallante (Astragalus nitidiflorus)”, que cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.